wacca

カレーに添えられたハリッサをひとさじ加えると、辛さとコクが増して、同じ一皿の印象が変わる。waccaでは、魚介のトマトカレーに付いたハリッサを気に入り、再訪したという人もいる。このカレーは、ある日のメニューではカジキマグロにフェンネル、コリアンダー、マスタードシードなどを使った一皿として紹介されている。食べた人は魚のやわらかさとほどよいさっぱり感を挙げ、ハリッサで辛さとコクを足して楽しんでいた。ハリッサは店頭で購入できたという声もあり、家のカレーに合わせる楽しみまで広がる。

選ぶカレーによって、スパイスの方向も変わる。掲載メニューのキーマカレーはクミンやカルダモン、クローブなどを使い、チキンカレーはシナモンやクローブを含むスパイシーなタイプ。海老とピーナッツを使ったマッサマン風タイカレーは、ココナッツミルクベースのマイルドな味わいとして紹介されている。スパイスは効かせつつ、激辛ではないカレーが好みという人や、初めてならチキンカレーからという人の声もあり、辛さの強さより香りの違いを手がかりに選べそうだ。

添え野菜のピクルスやパクチーが箸休めになったという感想もあり、ハリッサを加えるタイミングを変えながら食べるのもよさそう。カレーと一緒に飲み物を選ぶなら、自家製スパイスサワーはレモングラスやシナモン、クローブ、コリアンダー、ブラックペッパー入り。自家製チャイとダークラムを合わせたラムチャイもあり、スパイスを飲み物でも楽しみたいときの選択肢になる。どちらも掲載メニューでは600円台で、食事に合わせる一杯にも、食後の一杯にも選びやすい。