wacca

카레에 곁들인 하리사를 한 숟가락 더하면 매콤함과 감칠맛이 살아나 같은 한 접시도 새로운 인상으로 다가온다. wacca에서는 해산물 토마토 카레에 곁들여 나오는 하리사가 마음에 들어 다시 찾았다는 사람도 있다. 어느 날의 메뉴에 소개된 이 카레는 황새치에 펜넬, 고수, 머스터드 시드 등을 사용한 요리다. 먹어 본 사람들은 생선의 부드러운 식감과 산뜻한 맛을 꼽았고, 하리사를 더해 매콤함과 감칠맛을 즐겼다. 하리사를 매장에서 살 수 있었다는 후기도 있어 집에서 만든 카레에 곁들이는 즐거움까지 이어진다.

고르는 카레에 따라 향신료의 방향도 달라진다. 소개된 메뉴 가운데 키마 카레에는 쿠민과 카르다몸, 클로브 등이 들어가고, 치킨 카레는 시나몬과 클로브를 넣은 매콤한 스타일이다. 새우와 땅콩을 넣은 마사만풍 타이 카레는 코코넛 밀크 베이스의 부드러운 맛으로 소개된다. 향신료의 풍미는 살리되 아주 매운 카레는 선호하지 않는다는 사람도 있었고, 처음이라면 치킨 카레부터 먹어 보라는 의견도 있었다. 매운맛의 강도보다 향의 차이를 기준으로 고르면 좋겠다.

곁들임 채소 피클과 고수가 입가심이 됐다는 감상도 있다. 하리사를 넣는 시점을 달리해 가며 먹어 보는 것도 좋겠다. 카레와 함께 마실 음료를 고른다면 레몬그라스, 시나몬, 클로브, 고수, 블랙페퍼를 넣은 수제 스파이스 사워가 있다. 직접 만든 차이에 다크 럼을 더한 럼 차이도 있어 음료에서도 향신료를 즐기고 싶을 때 선택할 수 있다. 두 음료 모두 소개된 메뉴에서 600엔대라 식사와 함께 마시거나 식후에 즐기기에도 부담이 적다.